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Arroz Malandrinho de Polvo à Portuguesa

📝 Apresentação O Arroz Malandrinho de Polvo à Portuguesa é um prato tradicional em várias regiões costeiras de Portugal, onde o polvo é abundante e a culinária é fortemente influenciada pelo mar. Ao cozinhar o arroz com a água de cozer o polvo e envolver tudo com ingredientes aromáticos, obtém-se uma textura malandrinha (ligeiramente caldosa) e um sabor rico e profundo. 📋 Informações da Receita Tempo de preparação: 15–20 min Tempo de cozedura: 18–20 min Rendimento: 6 porções Dificuldade: Média 🧾 Ingredientes 2 kg de polvo 300 g de arroz carolino 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 tomate maduro pelado e picado 1 folha de louro 1,5 l de água de cozer o polvo 100 ml de vinho tinto 60 ml de azeite pimento vermelho picado q.b. colorau ou pimentão doce q.b. sal q.b. coentros picados q.b. 👩‍🍳 Preparação passo a passo Limpe e lave o polvo. Coza o polvo até ficar macio e reserve a água da cozedura. Para cozer o polvo, mergulhe o mesmo em água a fe...

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